小喵的部落格

在台北市辦了幾年的牛肉麵節後，牛肉麵也成了台北重要的小吃代表之ㄧ

好吃的牛肉麵店有許多，各有其不同的特色，今天要來品嘗的是德忞（ㄇㄧㄣˊ）牛肉麵～老板怕大家不知道怎麼唸，還特地在招牌上加上注音呢，呵~ 紅色招牌及名片上都有相同的可愛小牛圖案跟大家打招呼^^

這間店是許多媒體都報導過的知名店家，門口貼滿了各家媒體報導足以證明，大門兩側還擺了數張板凳，可以想像經常有排隊的人群在此等候，店家特地準備给客人稍坐等候用的

店中小菜種類還不少，每樣都是30元，可依個人喜好自行取用

旁邊的兩個陶甕裡面裝的是酸酸的泡菜，不過這種酸味泡菜不是我的菜，我比較喜歡一般臭豆腐旁會搭配的那種台式酸甜泡菜啦

每張玻璃桌的桌墊下都有價目表，一目暸然

排骨麵可選搭配清湯或牛肉湯，當然要選本店著名的牛肉湯囉
排骨炸的香酥，另外用碗裝著上桌

我個人喜歡的吃法是將排骨稍微沾些牛肉湯汁再吃，一來可以吃到香香的牛肉湯味道，而且同時可以保留排骨的酥酥口感

麵條用的是圓狀的細麵，煮出來的口感適中，不會過於軟爛
紅燒的牛肉湯頭，口味連小孩都很適合吃，不會過辣

豬肝麵，可以選清湯或是牛肉湯，我喜歡這裡牛肉湯底，價錢一樣當然要選牛肉湯囉。

豬肝跟新鮮番茄以及豌豆一起炒，蔬菜增加了鮮甜的味道，搭配著一起吃，豬肝吃起來才不會過乾。

除了上述2種之外，還有牛肉麵、豬腳麵，看起來都很不錯，下次有機會再來試試其他種口味囉～

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德忞牛肉麵
台北市杭州南路1段97號(靠近仁愛路)
02-23935994