小喵的部落格

位於淡水老街上，有非常多賣魚酥的店家。其中以登峰魚酥最有名氣，許多店家都是賣這家的商品。

原本以為這只是間普通販售魚酥的商店，一開始走進店裡是被牆上的各式各樣魚的照片所吸引，進到店裡後端之後，才發現原來往上走到2樓卻是別有洞天。

連蘋果日報也有報導過這間店，原本只是單純的土產店，現在變身成為博物館。

往2樓的樓梯上擺飾了許多巨大的各式旗魚模型，每隻巨大的旗魚都有著尖尖的嘴，還挺有震撼的感覺。

走到樓上，牆上張貼了跟魚丸相關的知識，有很多有趣的問題及解答，鯊魚可以做成魚丸嗎?

答案是可以!

還有鯊魚大堅牙標本，每次看到鯊魚牙標本就覺得好恐怖，鯊魚的牙齒有很多排，如果不幸被咬到，一定逃不掉的呀!

魚丸的製程介紹當然不能少，先將魚肉做成絞肉，再打成更細緻的魚漿，捏成想要的魚丸大小，放入鍋中煮熟就大功告成囉~

原來光是旗魚就分為好幾種，每一種的特性不同，適合作成的料理也不同。做魚丸第一名的是黑皮旗魚。

除了魚丸之外，花枝丸也是深受大家喜愛，在淡水碼頭或老街路邊經常可看到小販一串串烤來賣的，花枝丸要真的用正港的花枝做才會好吃。

花枝的親戚們：透抽、軟絲、鎖管、魷魚、章魚(我向來都分不清他們之間的差異)，都不能拿來做花枝丸。

來到淡水，除了吃吃喝喝當地小吃獲得大大滿足之外，也可來逛逛這特別的博物館，了解一下嘴裡吃的道地小吃是如何來的囉。

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登峰魚丸博物館

台北縣淡水鎮中正路117號
02-26293312