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最近家中信箱收到廣告DM，附近新開了一間絕味重慶酸辣粉，第一次看到這樣的餐點，很是好奇，就找了天晚上繞過來填飽肚子順便嚐鮮。

酸辣粉是四川重慶的傳統小吃，我猜想在四川重慶當地的口味必定如同其名稱一般，又酸又辣吧~

這裡的酸辣粉有牛肉、豬肉、大腸跟鴨血4種不同選擇，均一價都是70元。也可以直接選綜合，可以一次同時享用到各種配料，綜合口味中的肉類則是牛肉或豬肉擇一。台灣人的口味普遍比較清淡，所以店家預設的酸辣度為小酸小辣，可以依每個人的口味進行酸辣度調整。

麵條則有地瓜粉條、寬冬粉、王子麵及細麵的選擇。除了酸辣粉之外還有提供炸醬麵、水餃及各式小菜。

今天點了3碗綜合的酸辣粉，但是選擇搭配不同的麵條。

一端上桌，就聞到濃濃的香味。湯上灑了香菜及硬花生粒來增加香氣及口感，湯頭喝起來有點中藥味，今天第一次吃只敢選微酸微辣的口味，味道還算不錯。

正方形的鴨血，上面還有波浪狀花紋。

薄薄的肉片，類似火鍋肉片。

切成一段段的小塊大腸，有點像是蚵仔麵線中會加的大腸配料。

除了主要配料之外，碗中還有不少小配料，讓整碗酸辣粉吃起來更豐富。

有細細的乾絲

還有香菇頭跟肉燥，都具有畫龍點睛的效果

寬冬粉吃起來口感一般，如同一般在外吃涮涮鍋時的主食一般。

呈現半透明的地瓜粉條，粗細跟米苔目差不多，吃起來非常的有彈性，平常在外面很少見，沒吃過的人可以試試看。

另外點了不酸不辣的王子麵給小孩吃，雖然已是選擇不酸不辣的口味，但是小孩對於中藥湯頭的接受度不高，只好另外拿小碗將麵撈出來給小孩吃，其餘的配料及湯還是由我跟老公解決掉。

3種口味的麵條吃起來，個人最喜歡的是王子麵口味，可能是這樣的湯頭跟配料會讓我聯想到麻辣鍋吧，搭配王子麵很適合。

冷冷的秋天，很適合吃辣，吃完馬上就全身暖呼呼囉~

絕味重慶酸辣粉

地址：新北市土城區中央路二段114號 

電話：0970019608

營業時間：週一至週六 11:00~14:00 17:00~22:00 每週日公休