今天找了爸媽及公婆們一起到鶯歌陶博館，參加醃脆梅活動...
主要是我自己想玩，想說找爸媽們帶小鬼一起來同樂...結果天公不做美，今天天氣不佳，又濕又冷，醃脆梅的場地是在陶博館後面搭了帳篷，爸媽&婆婆到現場看了一下，就放棄跑回去陶博館裡面窩著....剩下豐&公公，以及2個愈幫愈忙的小鬼在一旁湊熱鬧...
在現場只能夠完成前面2個步驟，後面幾個步驟要回家做作業...
步驟一、殺青：用粗鹽來回搓揉梅子，去除梅子表皮細毛，要搓到梅子出水、粗鹽都溶解的差不多的程度才行....
步驟二、敲裂：用鎚子將梅子敲裂，這樣醃起來才入味。(市售的梅子大部分都是完整的沒有裂開，產銷班的老師說那樣的吃起來口味會比較差一點...)
(在現場只有做到這裡...剩下的步驟要自己回家做囉~~ 順便說一下今年的罐子真美呀!)
步驟三、清洗：把梅子放在水龍頭下，用清水沖洗4~8小時。水不用開太大，小小的就可以，目的是藉由水流將梅子裡的雜質沖走...
步驟四、脫水：把梅子放到洗衣袋裡，放入洗衣機中，脫水一分鐘(不用太久，不然梅子會碎掉)
步驟五、1斤的梅子加上150公克糖醃漬
步驟六、隔天，濾出糖液，再加上150公克糖
步驟六、隔天，將300公克的糖加上水，煮成糖汁。糖汁放涼後，加入甕中，再醃3天就大功告成囉~~
PS. 陶博館後方的公園廣場有很多陶製的裝飾品，很適合拍照歐!
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