這間牛肉麵湯頭都是店家經過72小時熬煮而成，所以店名就叫做七十二~
來到門口，就看到牛大骨排列在牆邊，真材實料全都擺出來
2014年曾獲得亞洲101家最佳餐廳的79名
門口一旁大鍋持續燉煮著，裡面應該就是本店著名的牛肉湯底吧
店內牆上，把亞洲101家最佳餐廳全都列了出來
七十二牛肉麵是第79名
店內座位不多，用餐時間太晚來就要排隊啦...
桌上還有小卡片，跟顧客說明七十二牛肉麵的最佳品嚐方式
店內還有銷售花干卡，只要花50元，以後每次來店內吃牛肉麵都可以享用一份花干 (類似麥當勞甜心卡的概念~)
桌上有牛油及玫瑰鹽，是品嚐七十二牛肉麵必加的調味
小碗及其他佐料依個人需要自行拿取囉~
一份40元的花干，裡面除了花干之外還有一小塊燉得軟爛的牛肉以及一顆鵪鶉蛋，滷汁很棒，花干的香氣全來自這美味的牛肉滷汁~
這天清燉及紅燒牛肉麵各點了一碗來嚐嚐
清燉牛肉麵，一看就知道這是要長時間燉煮才能呈現出這樣的白湯，先直接喝一口嚐牛肉湯的原味，然後撒上些許的玫瑰鹽，加入玫瑰鹽後，果然將湯頭的鮮味呈現出來…會讓人想要一口接一口喝個不停啊!
紅燒牛肉麵，湯頭口味較重，品嚐的時候再加入一點店家的特製牛油味道更佳，牛油有些微的辣，可以讓紅燒湯頭味道更上一層
不同口味採用不同部位的牛肉，牛肉麵的份量我吃起來剛好，但是老公稍嫌有點不夠飽足，這裡可以免費加湯，但是加麵要另外加20元歐
七十二牛肉麵
地址：台北市中正區濟南路二段71號
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